金秋時節(jié)，漯河市臨潁縣40多萬畝辣椒陸續(xù)進入采摘期。當地通過數字賦能，不斷擦亮“中國數字辣椒第一縣”招牌。

河南廣電大象新聞記者  李云鶴：送你一朵小紅花，這束小花有點辣。這里是漯河臨潁縣5G智慧辣椒種植基地，現(xiàn)在正是收獲的季節(jié)，一簇簇火紅的辣椒掛滿了枝頭，放眼望去，在這千畝辣椒地里，只有一臺辣椒收獲機忙碌著。

【現(xiàn)場】河南益民控股有限責任公司副總經理  王沈端：一臺收割機8個小時的工作量是60畝地，相當于500個人工的工作量，我們1000畝地大概需要一周左右的時間，就可以全部收割完成。

記者：那咱今年辣椒的產量大概有多少？

王沈端：目前每畝地的產量大概是在600斤左右干辣椒。

在臨潁縣5G智慧辣椒種植基地里，各種先進農機設備一應俱全，從辣椒的種植到采摘可以說是一路保駕護航。

【現(xiàn)場】河南益民控股有限責任公司副總經理  王沈端：辣椒苗的播種，它的株距、行距、深度都非常標準，達到辣椒的采光、通風，還有營養(yǎng)的吸收的一個最佳的種植距離，保證辣椒的出苗率。

記者：咱每個株距基本上都保持在多少？

王沈端：我們可以找兩棵看一看。你看，這都是20（厘米），它是非常標準的。

生長中，土壤溫度、濕度、肥力情況由傳感器精準智能檢測，確保每一顆辣椒既有顏值又有品質。農戶1人就可以輕松管理500畝農田。

河南廣電大象新聞記者  李云鶴：這里是全國最大的辣椒烘干基地，新鮮的辣椒運到這里，經過20個小時循環(huán)烘干殺菌消毒，再經過冷卻，就變成了我手里的干辣椒。崔總，咱這里一天的加工量有多少？

漯河福瑞達農業(yè)現(xiàn)代產業(yè)園烘干車間負責人  崔志凱：每天能烘干鮮辣椒300多噸。設備根據辣椒的干濕程度自動調溫，生產出來的辣椒是干濕程度一致，色澤比較均勻。

從種到收，再到初加工，機械化、數字化已經貫穿整個辣椒產業(yè)，為漯河本地食品企業(yè)提供大量的優(yōu)質原材料。此外，當地企業(yè)還從辣椒中提取得到辣椒紅色素，不僅用于食品、藥品、化妝品，還能當作天然染料。

河南中大恒源生物科技股份有限公司辣椒課題組負責人  劉益紅：辣椒是目前自然界用來提取天然紅色素的唯一比較有優(yōu)勢的原料。耐酸、耐光、耐熱，著色能力都比較強。

目前，臨潁縣已形成集種植、加工、交易為一體的辣椒全產業(yè)鏈，年辣椒種植面積穩(wěn)定在44萬畝，年產干椒13.7萬噸，全縣從事辣椒初加工企業(yè)300多家，是豫中南最大的小辣椒產銷集散地。