河南日報客戶端記者 孟向東 河南日報社全媒體記者 司馬連竹 通訊員 郭亞楠

　　位于我國地理南北自然分界線上、伏牛山南麓的南召縣，是一座富含生態(tài)資源的自然寶庫。隨著生物科技、現(xiàn)代中醫(yī)藥技術的發(fā)展，南召縣適時引入國際前沿技術和大型企業(yè)，以微生物發(fā)酵轉化果蔬、菌類和藥材有益成分，制成生物酵素、活態(tài)益生菌等新產品，開辟出健康產業(yè)新賽道。這其中的典型代表，就是恒利康生物科技股份有限公司。

　　正如一株株肉眼微不可察的益生菌，繁衍出百億單位的生物酵素，恒利康公司歷經近20年的發(fā)展，也從加工、生產、銷售到技術研發(fā)一步步積累沉淀，發(fā)展成為主營農產品種植、中藥材深加工以及益生菌、植物酵素、植物發(fā)酵液、植物發(fā)酵飲品、固液體飲料、植物提取物等產品生產的現(xiàn)代化高新技術企業(yè)，形成了年產值30億元規(guī)模的上下游產業(yè)鏈條。

　　小小益生菌，成為恒利康公司打開發(fā)展之路的“生物密碼”。當地更是依托辛夷等中藥材優(yōu)勢，將中藥材和酵素結合，拓展一、二、三產業(yè)，圍繞恒利康生物科技產業(yè)鏈打造“中國酵素之都”和生物康養(yǎng)基地。

　　天時地利，造就天然好菌種

　　酵素全自動生產線。

　　走進恒利康公司植物酵素生產基地，在一座寬闊的廠房棚頂下，記者面前是上萬個被透明薄膜覆蓋的大缸，與釀造食用醋的瓷缸非常相似。

　　“不但容器相似，酵素同樣也要經歷投料、自然發(fā)酵的過程。”恒利康公司董事長李恒告訴記者，生產酵素的過程跟釀醋相似，但原料更加豐富，有玉米、紅薯等糧食類，也有瓜果、蔬菜和中藥材，多達170余種。

　　這么多不同種類的果實和植物，如何轉化為酵素產品？李恒說，釀醋要用曲，而轉化酵素用到的“曲”，是數十種噬生菌。這些經過精心培育、篩選的菌種，在發(fā)酵缸內逐步分解、吞噬原料，經過最長720天的生化反應，才形成酵素原液。

       恒利康生物發(fā)酵科研中心。

　　在恒利康公司的檢測實驗室內，完成發(fā)酵的酵素原液被導入試管，呈醬紫色、形態(tài)濃稠，聞上去有食用醋的酸味卻不刺鼻，帶著淡淡的果蔬香氣。檢測人員介紹，這些酵素原液不只是原料濃縮后的精華，用于檢測的每一克液體內都有著百億級單位的益生菌群。

　　“用生物菌和天然原料發(fā)酵所產生的這些益生菌，都是人體所需的有益菌群，這樣的酵素才能被人體吸收?！崩詈阏f，生化反應技術是國際上熱門的尖端科技，這與中醫(yī)藥“取天地之材愈人體之疾”的哲理是不謀而合的。

　　南召恰恰是中藥材的寶庫，大部分南、北方的藥材均能在當地自然繁衍或種植，歸入中華藥典的常見木本、草本中藥材均能在這里尋得。全國中醫(yī)藥資源普查結果顯示，南召境內可以確定的中藥材達到253科、1104種，其中辛夷、山茱萸、杜仲等品種的種植面積均達10萬畝以上，僅辛夷成林面積就達40萬畝，種植規(guī)模居全國首位。

　　而在恒利康植物酵素所蘊含的成分中，辛夷、連翹、杜仲等數十種中藥材的有益成分得以保留，在益生菌的催化下更便于人體吸收，這正是生物酵素成為恒利康“拳頭產品”的秘訣之一。

　　創(chuàng)新驅動，帶動全產業(yè)蝶變 

       酵素發(fā)酵車間。

　　恒利康公司以植物酵素、益生菌生產起家，經過近18億元的持續(xù)投入，如今在公司總部，可年產植物酵素25萬噸、酵素飼料100萬噸，產品品質、產量、銷量均居全國同行業(yè)前列，還遠銷十幾個國家和地區(qū)，是亞洲最大的植物酵素生產基地。

　　但在日益激烈的市場競爭中，恒利康公司也遭遇著“成長的煩惱”：生產規(guī)模亟待大幅提升、產品種類尚不能完全覆蓋消費需求，二期植物酵素及益生菌生產擴建、三期康養(yǎng)小鎮(zhèn)項目也需要加快推進。

　　為培育壯大酵素產業(yè)、破解企業(yè)發(fā)展難題，在南召縣委、縣政府的牽頭組織下，2020年4月，在恒利康公司掛牌成立了南召酵素產業(yè)聯(lián)合黨支部，結合產業(yè)發(fā)展實際，整合各方力量，把有助于酵素產業(yè)發(fā)展的部分縣直單位人員、省內高校專家教授、國內相關聯(lián)企業(yè)負責人、鄉(xiāng)村干部、企業(yè)員工、客戶經理吸納入聯(lián)合黨支部，為這家企業(yè)發(fā)展注入“紅色動力”。      

       菌種實驗室。

　　“這為企業(yè)發(fā)展搭建起順暢的溝通協(xié)調工作平臺，遇到實際困難和棘手難題，聯(lián)合黨支部召集支部委員開會討論協(xié)商，問題可以現(xiàn)場拍板解決。”軍人出身的李恒說，黨建力量為企業(yè)帶來了嶄新的發(fā)展動力，公司加強了和基層群眾的聯(lián)系，帶領更多農民增收致富，同時，經過黨員、專家的群策群力，確定了發(fā)展大健康產業(yè)的新格局。

　　“恒利康成為全國最大的酵素生產企業(yè)，是中國在生物化學技術處于全球領先水平的最好實踐?！焙憷倒靖倍麻L、首席專家許正郎說，以酵素技術為突破口，恒利康先后攻克了益生菌常溫活態(tài)儲存、菌種資源開發(fā)、人體干細胞基因檢測等高新技術，創(chuàng)新技術正在為“中國酵素之都”發(fā)展賦能。

　　去年4月，投資4.76億元的恒利康植物酵素加工及生物醫(yī)藥（辛夷藥制品）生產二期項目正式動工。目前，占地276畝的二期項目園區(qū)內，主體建筑已基本完工，即將投入使用。項目全部建成投產后，可達到年產益生菌300噸、植物酵素系列產品20萬噸、辛夷鼻吸6000萬支的規(guī)模。

　　“不僅如此，在縣委、縣政府的支持下，我們已經確定了生物制藥、基因檢測治療、醫(yī)療康養(yǎng)和文旅融合四大發(fā)展路徑，通過益生菌、酵素和干細胞儲存等技術，打通生物健康產業(yè)鏈條?！崩詈阏f。

　　專家點評

　　做酵素產業(yè)新賽道“領跑者”

　　□中國生物發(fā)酵產業(yè)協(xié)會名譽理事長 石維忱

　　“十四五”期間，我國酵素產業(yè)保持穩(wěn)定發(fā)展態(tài)勢，產業(yè)規(guī)模不斷擴大，產業(yè)基礎逐步穩(wěn)固，培育形成了一批具有行業(yè)影響力的骨干大企業(yè)，建設了一批具有支撐力的產業(yè)平臺，已發(fā)展出具備一定特色的酵素產業(yè)鏈。酵素產業(yè)已從初始階段進入成熟發(fā)展期，科研生產、標準檢測，市場流通不斷發(fā)展成熟，目前已開發(fā)出眾多酵素產品，在國內外酵素市場中占據了重要地位。

　　恒利康作為酵素行業(yè)的龍頭企業(yè)，近年來在酵素行業(yè)標準制定、行業(yè)自律、酵素安全性評價、酵素科技創(chuàng)新等方面起到了示范帶頭作用。

　　隨著民眾健康意識的不斷提高，對健康產品的需求也在不斷提升，消費需求也越來越個性化、多元化，只有準確把握消費需求，產品才能得到行業(yè)的認可、受到用戶的青睞。在營養(yǎng)健康食品發(fā)展道路上，人們曾追求“精”，即某種營養(yǎng)成分被精制出來作為食品；但隨著人類系統(tǒng)科學研究水平的提高，人們又追求“全”，即強調天然有機的整體食物營養(yǎng)成分的重要性。種類繁多的酵素產品正好吻合了人們對天然營養(yǎng)健康產品的美好追求。食用酵素產品種類豐富，包含了來源于原料的和生物發(fā)酵轉化生成的多種營養(yǎng)成分，如低聚糖、小分子肽、氨基酸、黃酮等。酵素已成為大健康產業(yè)的標志產品之一。

　　酵素、益生菌產業(yè)作為戰(zhàn)略性新興產業(yè)、特色健康產業(yè)，是推動農業(yè)綠色發(fā)展、農產品綠色制造的重要途徑，在國家產業(yè)政策的支持下必將會蓬勃發(fā)展、具有美好的明天。

　　企業(yè)家名片

　　李恒，恒利康生物科技股份有限公司董事長，先后獲得河南省最美退役軍人、河南省技術能手、河南省五一勞動獎章、南陽市第六屆道德模范、南陽市優(yōu)秀民營企業(yè)家等榮譽。

　　企業(yè)名片

　　恒利康生物科技股份有限公司成立于2005年12月，是一家研發(fā)、生產、銷售益生菌、植物酵素、植物發(fā)酵全系列飲品、植物提取物等的高科技生物工程企業(yè)，年產植物酵素25萬噸、酵素有機肥1000萬噸、酵素飼料100萬噸、益生菌300噸、辛夷治療哮喘新藥100億支。公司擁有基因組系列檢測中心、菌種檢測中心、細胞質量檢測中心、植物酵素綜合研發(fā)中心、辛夷綜合開發(fā)研究中心，致力于打造亞洲最大的菌種資源庫、干細胞資源庫，努力打造千億級產業(yè)集群。

　　企業(yè)家訪談

　　用生物技術強鏈壯企富民

　　——訪恒利康生物科技股份有限公司副董事長許正郎

　　河南日報客戶端記者 孟向東 河南日報社全媒體記者 司馬連竹

　　記者：作為生物化學領域的專家，當初為什么想到來到南召發(fā)展酵素產業(yè)？

　　許正郎：酵素與益生菌是相伴相生的，人體內存在著數千種益生菌，這些益生菌對人體的消化、神經系統(tǒng)有著直接影響，益生菌是破解人類生化反應密碼的一把鑰匙。2000年前后，我跑遍祖國南北十幾個省市，最終在南召縣找到了最適宜益生菌培育、生長的地理環(huán)境和生態(tài)資源。

　　南召縣是最適合益生菌“發(fā)展壯大”的寶地，但需要用科技來催化。

　　酵素產業(yè)和辛夷產業(yè)一直是恒利康公司發(fā)展壯大的“一體兩翼”。我們依托40萬畝標準化辛夷種植基地的資源優(yōu)勢，根據企業(yè)發(fā)展的長遠規(guī)劃，在南召縣辛夷主產區(qū)3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、8個行政村興建了“中國康養(yǎng)辛夷谷”，配套建設辛夷晾曬場、存儲冷庫、標準化生產加工車間，建設康養(yǎng)休閑、旅游觀光長廊，帶動周邊300余戶脫貧戶和監(jiān)測戶從事辛夷種植、生產加工、鄉(xiāng)村旅游業(yè)，探索農民穩(wěn)定增收、產業(yè)持續(xù)壯大的雙贏之路。

　　記者：恒利康公司作為南召酵素產業(yè)的龍頭企業(yè)，在技術創(chuàng)新上有哪些突破？

　　許正郎：要感謝南召得天獨厚的生態(tài)資源。酵素依托益生菌發(fā)酵，除了南召四季分明的氣候、純凈的環(huán)境，還要富集多種蔬菜、水果、藥材等的有效成分，在這里，我們可以對群眾種植的相關農副產品進行兜底收購，是政府、企業(yè)、農民多贏的局面。

　　正是有著這樣良好的發(fā)展環(huán)境，我們可以把生化實驗室中的科研成果運用到企業(yè)生產、產品銷售中去。比如，日本等酵素技術發(fā)達的國家，受限于資源，酵素多為單方，而我們的酵素是復合組方，營養(yǎng)成分、功效更加優(yōu)越。

　　近年來，我們對微生物技術、基因檢測技術進行應用結合，嘗試建立菌種資源庫、干細胞資源庫，已經取得一定成效。像酵素轉化需要時間積累一樣，未來，隨著這些資源庫的不斷豐富，我們在技術研發(fā)上就有了更多底氣。

　　記者：從益生菌到大健康，恒利康在產業(yè)發(fā)展上有什么打算？

　　許正郎：從整合資源、科技創(chuàng)新到轉型升級，恒利康要不斷完善健康產業(yè)鏈，在目前的中藥材種植、生物提取、植物酵素、益生菌生產、生物飲片制劑鏈條基礎上，完善生物基因檢測、生物醫(yī)療、康養(yǎng)文旅鏈條，形成生生不息的新型產業(yè)集群，為祖國醫(yī)藥事業(yè)和人類健康產業(yè)貢獻力量。